主厨的美食灵感源于悠久的印度历史。他希望融合不同的文化、宗教、饮食习惯和群体，包括在印度文化中留下印记的商人和英国人群体，通过其厨艺展示印度的美食多样性。
“这家餐厅的名称旨在致敬印度复杂的铁路网，错落交织的铁路连接着这个国家的每一个角落，让这片广阔之地的多样性紧密连接。”
主厨与祖国美食之间的情缘
Jitin Joshi 带领我们开启一段印度美食之旅，邀请我们品尝他烹饪的 Chaat，这是印度街头美食的标志性菜肴，他赋予其甜味和咸味的完美平衡。同样值得一试的是 Chhena Khandvi，这是一种新鲜奶酪卷，用 dhokla 酱汁精心调味，酸辣可口：堪称印度美食的精髓。
最后，Jitin Joshi 还创新打造了一道以小扁豆为原材料的美食 Dal Morabadad，将酸辣酱和松脆鹰嘴豆（Chana Jor Garam）巧妙组合，使口味得以升华。
印度餐厅
原始的木材搭配经典的红色，在轻松温暖的印度氛围中赴一场温馨之约。The Crossing 每天为您提供堂食和外卖服务。
可堂食或外带。
家居馆与美食天地 — 二楼（法国一层）
