想在巴黎逗留期间深入了解法国文化吗？自己或与所爱之人结伴参加我们精美的烹饪课程吧。
巴黎费朗迪学院法式料理工作坊
与毕业于著名专业烹饪学校Ferrandi Paris的著名厨师一起走进厨房，探索标志性法式大餐背后的秘密。厨师将在一次难忘的集体烹饪中与您分享其经验、专业知识和烹饪技巧。如果您对这道菜的起源感到好奇，厨师也会告诉您一切背景知识。
法式菜肴的烹调和课程会根据季节和厨师的灵感而有所不同，但有一点是肯定的：传统菜肴对您来说将不再神秘！任何烹饪技能水平的人都可以学习完整的课程，然后大家会以法式用餐礼节进行现场品尝。您正在寻找巴黎最好的英语母语授课的烹饪课程吗？来巴黎老佛爷您就来对地方了。
如果您爱吃甜食，就来看看我们的糕点课程吧！
您的巴黎体验亮点
- 以小组形式掌握法国美食的基础知识
- 探索厨师的技术和秘密
- 与厨师分享品尝时刻
我们烹饪课程的实用细节
来巴黎奥斯曼大道 35 号Lafayette Maison & Gourmet Store的3楼Ferrandi厨房集合。
价格：120欧元 持续时间：2小时
重要信息
- 入口处可能会要求您进行身份验证和预订确认。
- 参与人数：6人。
- 所有 12 岁以下的儿童均不能参加我们的法式烹饪课程。 18 岁以下的青少年必须由成人陪同。
- 对于您的所有团体预订或个性化定制请求，请发送电子邮件至 events@galerieslafayette.com。
法式用餐的3大特点
您知道法国美食已于2010年被列入联合国教科文组织世界遗产名录吗？这一点也不出奇：它的特性使其成为真正的生活艺术。
法式食材准备的重要性
众所周知，法国非常重视美食。而法式料理的主菜烹饪需要时间。事实上，大多数传统的法国食谱都需要慢煮。法国人喜欢逛集市，那里是法国美食的天堂！在那里可以找到各种新鲜蔬菜，如番茄、胡桃南瓜、白豆或法式洋葱，以及准备美味佳肴所需的每一种食材——这是一种爱的劳动。菜肴与葡萄酒的搭配也至关重要。酒窖选酒师是法国人最好的朋友！他们提供宝贵的建议，帮助人们选择最好的红葡萄酒或白葡萄酒。
法国式的欢乐
在法国，聚餐在组织社会生活中发挥着关键作用。法国人每天有3次可以聚会的时间段，即跟家人朋友一起享用早餐、午餐和晚餐。对于法国人来说，这是很自然的，但对于外国人来说却非常不同！在许多国家，例如美国或加拿大，人们全天单独行动。即使现代的用餐习惯变得更加灵活，聚餐文化仍然在法国文化中根深蒂固。法国人不计算卡路里，强调快乐。他们喜欢聚在一起享用一顿美餐，分享用棕色黄油烹制的或用调味酱调味的美味食物。
法餐用餐时间
法国餐饮文化的另一个特色是什么？那就是法国菜的用餐时间比其他国家要长得多。对于法国人来说，吃喝确实是一个神圣的时刻。根据经合组织的数据，法国居民平均每天吃喝的时间为2小时13分钟，比经合组织国家的平均时间长40分钟，是美国人的两倍多！
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明星大厨艾德琳·格拉塔德（Adeline Grattard）的食谱
醋香菇熏豆腐沙拉
艾德琳·格拉塔德属于法国厨师中的精英。这位 Ferrandi 校友是米其林一星餐厅Yam’Tcha Paris的主厨，将亚洲风味与她完美掌握的法式烹饪融为一体，提供平衡而精确的美食。她与丈夫Chi Wah将中国吃饭时喝茶的习俗带到了法国。这一原创概念赢得了美食家和记者的一致好评，并取得了令人瞩目的成功。
原料：
– 20克新鲜生姜
– 200克熏豆腐（La Vie Claire）
– 80克皮埃蒙特榛子
– 300克新鲜香菇
– 2汤匙橄榄油
– 2汤匙意大利黑醋
– 1瓣大蒜
食谱的准备
- 把香菇的茎去掉，切成四等分。
- 用1汤匙将它们放入锅中煎炸，加入1汤匙橄榄油，切碎的大蒜，生姜和少许盐。注意火候，香菇应当柔嫩。
- 放凉
- 将熏豆腐切成小方块。搁置在一边。
- 将剩余的橄榄油、酱油和香醋混合，给香菇调味。加入豆腐和切碎的榛子。搅拌均匀。
